李馥的文字小行星5.0

隨著極端氣候來臨，夏天越來燜熱難耐，不知是否有很多人跟我一樣，夏天偶爾會比較淺眠，失眠呢？今年，我除了更重視營養素補充和調適心情外，更開始學穴位按摩了。忽然想起，三、四年前幫米樂文化編輯的《養生穴位我知道》一書(尤國棟老師著作)，只要按這三個穴位就有助眠效果喔！我半年前睡眠不佳，還偶爾心悸，子從經常按神門穴以後，失眠問題已經改善很多。

1.神門穴

位置：位於腕部的腕掌橫紋上，小指一側的按壓凹陷處。

本書於2010年出版，現已絕版，純粹分享內文給大家參考

過年期間回台灣時，淡水住家、台中婆家、斗六娘家的奔走，可能變換床位與氣候變化，竟然出現睡眠障礙，這是我過35歲以後吃最多安眠藥的一年，短短二個月的時間，我吃了20顆安眠藥（醫師說我這個量還在標準範圍，一天一顆也算安全範圍）……，但為了安全起見，回淡水我決定先不吃安眠藥，於是用了很多方法，終於可以不靠安眠藥慢慢入睡。其中一項是我拿出我在十多年前出版的一本《睡得好，健康沒煩惱》書籍，當初銷售量還可以，可是隨著出版社收了，現在也絕版，PO出來作為紀念其中我有提到用音樂助眠，我上個月真的試了，效果不錯(上個月跟醫師拿的安眠藥幾乎都沒吃了)，以下提供我的音樂助眠法給淺眠，或正在失眠的人參考：

《黃帝內經》中，描述了五音與人的五臟、七情之間的對應關係，深刻的闡述了五音在調解情緒、治療疾病的功用，而音樂可以幫助人們緩解緊張的情緒，轉移注意力，舒緩人的神經系統，提高人的睡眠品質，而且你可以透過音樂使自己進入冥想世界，可以紓解壓力，減緩新陳代謝，達到舒眠的效果。

現代人因為飲食過於講究、過於精緻，於是就吹起了一股減鹽、減油、減糖的養生風潮，而身上多點脂肪，莫不被愛美與減肥人士欲除之而後快，提到脂肪兩字，人人都避之唯恐不及，但身上一堆脂肪太可怕，可是如果一點脂肪都不吃，也是很傷身體的，因為脂肪還有分好脂肪和壞脂肪呢！

美國營養學之父Dr.Walter Mertz(莫茲)曾說：「疾病是因為缺乏營養素，而不是缺乏藥物。」確實，人體免疫力之所以降低，往往跟必需營養素的長期缺乏有關。為維護免疫系統的健全，在疫情期間攝取足夠且均衡的營養素更是刻不容緩。

全台的Omicron疫情已進入「高峰」，看到確診人數不斷攀升，真是讓人心慌慌，無論確診或是未確診，這時身體必須有均衡的營養，才能對抗病毒的侵襲。過去在出版界曾經編輯、撰寫保健文章十餘年，以下是我根據過去專業醫師和營養師的意見整理了15種能增進免疫力的營養素，在疫情期間大家可以根據這個表格，從食物中攝取更均衡的營養素，在疫情期間打造免疫的防護罩。

             早幾年，我和營養師合著許多關於營養保健的書，那時就對得舒飲食和地中海飲食法頗有心得，我一直很納悶這麼好的飲食法出版社為什麼都不推，卻要去推沒什麼科學證據，甚至是很多醫師與營養師反對的生酮飲食。

     說穿了，這幾年的出版文化實在越來越糟糕，很多出版商為了賺錢完全都不考慮職業道德，只會跟風、炒作、行銷。今年2月，45歲的生酮名醫謝旺穎因肝膿瘍而不接受抗生素治療就去世，我不知道這種生酮飲食法，出版社為什麼可以推的這麼順理成章？

     所以，我想來推一種絕對比生酮飲食健康10倍的飲食法（這不是個人喜好），而是多數醫師和營養師都認同的，那就是DASH飲食法。得舒飲食也連續多年以第一名獲得 U.S. News and World Report（美國具權威的排名單位之一） 所評選最棒飲食方法。

      DASH是Dietary Approaches to Stop Hypertension的縮寫，中文譯為得舒飲食，是1997年美國國家衛生研究院發表「DASH飲食」計畫，根據一項研究指出，採用DASH飲食的高血壓患者收縮壓明顯下降5.5mmHg，舒張壓明顯下降了3 mmHg，是控制高血壓良好的飲食法。

         柿子的味道香甜，可鮮食，也可以製成柿餅。其維生素A含量高，可以轉化成β胡蘿蔔素，可以預白內障，又有保護皮膚黏膜的功效。從中醫的角度來看，能清除虛火、潤肺化痰、止渴生津、利尿、利腸、健脾、解酒、除熱、止血的功效。

      柿子的中鉀含量高，具有降血壓的效果。柿子的維生素C含量亦高，每天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。柿子含有大量的碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大，但碘過多引起的甲狀腺腫大則不宜吃。

  新鮮柿子要去皮才能吃其中的柿肉。柿餅表皮的白色粉狀物質稱為「柿霜」，是柿子精華，不必刮除掉，可以食用。柿子盛產在秋天，曬乾後的柿餅與鮮雞燉煮成風味清甜的柿雞湯，是一道可口又能潤肺理氣的補品。

這幾年，許多醫師、專家都不斷在講發炎。「發炎」原本是保護身體的免疫機制，是對外來傷害刺激的一種反應。像是皮膚擦、燙、曬、割傷了，除非受傷嚴重，通常過了一陣子就會痊癒，這是短期的發炎，容易發現，也很容易痊癒。

但是，如果發炎情況無法在短時間結束而演變成慢性發炎，身體就會處於一直作戰的狀態，長久下來，身體的器官就會被波及，身體也出現各種疾病。根據許多醫學研究證實，長期發炎和許多慢性病都有關係，像是心心血管疾病、糖尿病、紅斑性狼瘡、類風溼關節炎，甚至是癌症等。

根據研究顯示，身體會發炎，與飲食有很大的關係，其中一項亦是要多吃蔬果，因為蔬果裡的植化素是天然的抗氧化劑，此外，許多堅果裡富含的OMEGA-3，也有助於對抗發炎。以下，我們就來挑選10種可以抗發炎的水果。

             奇異果富含人體所需的維生素C和膳食纖維、鈣質，因為熱量低，營養成分高，被許多營養學專家認為是營養密度最高的水果之王。每天吃奇異果更能補充體中欠缺的鈣質，促進體內神經傳導作用，提升睡眠品質；其果膠能降低血中膽固醇，改善腸胃蠕動，並能有效排出體內廢物，減少毒素囤積於腸道中，降低大腸癌的發生率。

      奇異果當中的維生素與植化素有強大的抗氧化作用，能維持皮膚的彈性與健康，而奇異果當中的酵素可以加速蛋白質消化，降低脂肪囤積的機率。其中所含的穀胱甘肽，能抑制基因突變，能有效預防癌細胞的形成。

      奇異果含有豐富的β-胡蘿蔔素，是維生素A的前驅物，可有效預防夜盲症，另含葉黃素、玉米黃素，可預防視網膜黃斑部的病變，有助於保護雙眼的明亮。奇異果汁性寒，經常腹瀉、經期過久以及有流產症狀者，不宜食用。

秋葵黏黏的汁液裡含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖以及阿拉伯樹膠，屬於水溶性膳食纖維。除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。秋葵是營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質，熱量不高，鈣與鎂的營養密度都比乳製品高。若獲取等量的鈣質，其所伴隨的熱量不高，有利於控制體重。

秋葵具有特殊香氣和風味，其嫩莢果中含有黏滑汁液，可以幫助消化，對改善下痢與便祕都很有功效。秋葵的果實內部會分泌黏液，黏液含果膠和多醣體，在胃裡可形成保護膜，可增進腸道潤滑，幫助消化；並可預防胃炎、胃潰瘍，以及保護肝臟和增強人體的耐力，是許多運動員的首選蔬菜，更是老年人的保健食品。

秋葵屬夏季蔬菜，調理、品嚐秋葵的鮮味最好涼拌後沾醬食用。屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人最好不要多吃。燙熟後若加入摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但還是不宜吃太多。

        想要睡個好覺的人，平時更應該多攝取天然的好食材。而多食用蔬菜與水果，能補充對睡眠有幫助的維生素B群與C，避免因為過度緊張焦慮而引起睡眠的困擾，而平時應該多攝取一些對睡眠品質有幫助的飲食，讓具有安神及放鬆情緒的食物，助你甜美入夢。

(1)香蕉

    香蕉俗稱「快樂之果」，因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳情緒。香蕉含有相當多的鉀，鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣。並含有血清素及褪黑激素，能安定情緒，而且平穩心情，給予人愉悅之感，而香蕉果皮上的鎂元素可以幫助肌肉放鬆，使人穩定平和，充分放鬆。

    拜文明科技之賜，人們對食物越來越講究色、香、味具全，但健康意識也高漲，所以大眾也知道，吃對食物對身體健康有多麼重要，所謂吃得好不如吃得巧，餐餐大魚大肉，不如吃對營養的食物，現在，我們就來認識營養密度高的食物。

什麼是營養密度？

      近幾年來，醫師和營養師都在說抗氧化食物，抗氧化食物也廣泛被報章媒體關注，到底抗氧化食物是什麼？簡單來說，抗氧化食物就是捕捉自由基的高手。那麼，什麼是自由基呢？

     根據研究顯示，台灣十大死亡原因中，有七種疾病的致病原因與自由基有關，而自由基與癌症的關係更是密不可分。簡單來說，自由基是具有不成對電子的化合物，也就是具有奇數電子的原子、分子或離子，由於電子不成對，所以自由基非常活潑，必須向外抓取電子，才能穩定，這種現象在化學裡稱為氧化。

     許多女性都知道，蔬菜水果是美容瘦身的好食物。蔬菜水果中富含的維生素、礦物質及纖維質是預防疾病，美容瘦身的好幫手。但如果妳要個更聰明知性的女性，就不能不了解，蔬果中的植化素（即植物生化素），是近來保健營養學最熱門研究的一環。

   植物生化素的英文名稱是Phytochemicals，簡稱植化素。是一種天然化合物質，屬於天然食物的色素，人體本身無法製造，必須從食物中攝取獲得，過去，它們不是營養學家所定義的營養素，近年來，這些植化素卻被科學家、營養學家廣泛研究，它們不僅能提升免疫力，消除自由基，對抗癌症及預防多種疾病，同時，還有輔助其他維生素發揮更大的效用。

     薑黃塊根長這樣

       這兩年，台灣掀起了薑黃風，出版社委託我和營養師合寫了一本薑黃的書籍 ，讓我對薑黃有了更深一層的認識。於是就簡單再整理一篇薑黃給大眾認識一下。

       據新聞報導，來自印度的香料薑黃成了歐美新寵，一躍成為搜尋引擎的熱門關鍵字。在民眾越來越注重養生的時代，俗稱印度保健黃金的薑黃，不只是歐美界的保健新寵，更在台灣赤手可熱。目前，行政院農委會農試所已在開發栽培薑黃的新品系，而薑黃在台灣也已成為高經濟價值的農作物。

        現代人營養不均衡，肥胖比例是節節高升，儘管許多女人為了維持身材，相當注意控制飲食，但台灣女性的肥胖的比例還是居高不下。根據前新聞報導顯示，這二年台灣男女肥胖率是亞洲之冠，調查也顯示，有八成的女性不愛運動。

   胖除了影響美觀，也和健康有密不可分的關係，世界衛生組織(WHO)指出，肥胖相較健康體重者罹患糖尿病、代謝症候群及血脂異常之相對危險性高達3倍以上，而癌症、高血壓也有2倍的風險。

    所以，女性不只要將減肥定義為愛美的階段而已，更應該是一種健康美麗兼具的目標。

現代人外食比例增加，許多上班族在外容易吃到高蛋白、高脂肪、低纖維的食物，加上很多人長期坐辦公桌而運動不足，久而久之，身體不知不覺累積太多毒素。之前已經介紹運動排毒與喝水排毒，而飲食排毒尤其是排毒減肥裡非常重要的一項，吃對食物不僅可以健康享瘦，去除浮腫贅肉，也能清腸排毒，徹底改善身體的健康。很多食物具有淨化血液、排除毒素的功效，以下我們就來看看有哪些食物是幫助你體內掃毒的小尖兵：

    現代女性文明病越來越多，因為飲食習慣不當、睡眠不足、工作壓力，造成許多女性免疫力低下，所以，許多專家都在說要提升免疫力，那麼，什麼是免疫力呢？

   免疫力是高等脊椎生物在演化過程中發展出來的，能夠讓我們維持身體健康及抵抗外來微生物入侵的能力。人體內和免疫功能相關的器官，包括製造淋巴細胞之骨髓、胸腺、脾臟以及淋巴結等，為保持這些器官處於最佳狀態，身體必須經常補充許多營養素以維持它們的運作，所以，

飲食不當，是造成免疫力低下的一大原因

   相信很多人都知道膳食纖維能預防便秘，但可能並還不是那麼瞭解什麼是膳食纖維，為什麼可以預防便秘，這是因為膳食纖維能增加大便的體積，1公克的纖維可以增加糞便容積約20倍，並可以刺激腸胃蠕動蠕動，進而將糞便排出。因纖維質有著吸水、保水的效果，讓糞便柔軟不乾硬，故具有預防便秘的作用。

 膳食纖維可以說是腸道的清潔工，這種功效是其他營養素無法代替的，所以，要讓腸道保持健康，就要多吃含有膳食纖維的食物。

       很多人都認為低油比較健康，甚至認為多吃植物油可以降低罹患心血管疾病的機率，這種觀念可以說是似是而非，並非完全正確，擇植物油還是動物油應該視情況而定。

動物油的主要成分主要是飽和脂肪酸，熔點較高，一般呈固態；植物油主要含不飽和脂肪酸，熔點較低，一般呈液態。

         大家都知道吃動物油容易使膽固醇濃度升高，因而造成動脈血管硬化。而市售的很多植物油宣稱可預防心血管疾病，這是因為植物油不含膽固醇，而其中所含有的豆固醇、穀固醇等植物固醇還能阻止人體吸收膽固醇。但植物油的油質比較不穩定，高溫烹調時容易氧化而產生有害物質，更有可能會致癌。所以，低溫烹調或生食的時候，吃植物油比較好；而要吃煎、炸這種高溫製作的食物，就應該選擇動物油。