目前分類：食譜分享 (37)

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馬鈴薯泥1.jpg

材料：馬鈴薯2個、鮮奶油80CC

調味料：鹽、胡椒粉少許

馬鈴薯泥步驟圖.jpg

 

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綠豆糕1.jpg

用果凍模具做出來的綠豆糕，雖然外型無法像專業模具完美，但嘗試另類造型是否也很有特色

材料：

脫皮綠豆300克、奶油70克、白砂糖70克

綠豆糕步驟圖.jpg

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蓮藕炸丸子0.jpg

材料：

蓮藕100公克、絞肉80公克、紅蘿蔔50公克、香菜少許

 

調味料：

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過橋米線1.jpg

材料：過橋米線100克（乾）、紅蘿蔔1條、洋蔥半個、龍蝦丸六個；各種菌菇類、紅棗少許

調味料：高湯1杯；鹽、烏醋少許

過橋米線2.jpg

作法：

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蔓越莓馬芬1.jpg

材料：雞蛋2個、黑糖50克、玉米油90克、牛奶100克、低筋麵粉80克、玉米粉70克、泡打粉5克、蔓越莓少許

工具：打蛋器、蒸鍋、蛋糕專用紙杯

蔓越莓馬芬材料圖.jpg

作法

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冰粉.jpg
 
材料：
白涼粉30公克、水750CC、芒果一個、桑葚醬少許
 
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肉桂紅酒煮帝王柑1.jpg

材料：

肉桂粉1小匙、紅酒200CC、帝王柑5顆、水少許

 

作法

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IMG_20220924_182133.jpg

材料：

南瓜80克、栗子3個、麵粉200克、速發粉20克

作法：

1. 南瓜切塊，放入蒸籠中蒸熟，搗成泥。

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壽桃饅頭1.jpg

材料：

(1) 麵粉300公克、速發粉20公克、紅色色素10克、紫色色素3克、水適量

(2) 鮮奶100公克、蔓越莓適量

(3) 麵粉60公克、抹茶粉5克

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鷹嘴豆咖哩1.jpg

材料：

罐裝鷹嘴豆100克（煮熟）、紅蘿蔔半條、洋蔥1/4個、雞肉60克

 

調味料：

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板栗燜飯.jpg

材料：白米1杯半、板栗8個、香腸1條、紅蘿蔔半根、香菇5朵、青豆適量

調味料：香菇水半碗；辣油、芝麻少許

 

作法：

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荷蘭豆炒白果.jpg

 

材料：白果30克、荷蘭豆300克、雞肉100克、枸杞子少許

調味料：蒜瓣、雞粉、鹽少許

 

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抹茶蛋糕.jpg

材料：

抹茶粉10克、玉米油60克、牛奶30克、低筋麵粉80克、雞蛋5個、糖60克(蛋黃10克、蛋白40克)、醋或檸檬汁5克

工具

電動打蛋器、手動打蛋器、濾網、烘焙用刮刀

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鬆餅1.jpg

材料：

鬆餅粉200公克、牛奶100公克、雞蛋2個、無鹽奶油50公克

 

 

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涼拌腐竹木耳.docx.jpg

材料：

木耳、腐竹、小黄瓜適量；紅蘿蔔一小段

調味料：

(1)香油、醬油、醋、芝麻少許

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蔓越莓抹茶奶凍.jpg

材料：

1抹茶層：牛奶120克、抹茶粉3克、糖10克、洋菜粉4克

2蔓越莓層：蔓越莓80克、糖45克、洋菜粉6克、水適量

IMG_蔓越莓.jpg

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百香果龍利魚.jpg

材料：

百香果3個、龍利魚(多利魚)一條、金針菇適量

 

調味料：

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楊枝甘露.jpg

材料：

西谷米100克、芒果1個、紅柚適量、牛奶150CC、椰奶50CC

 

作法

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紅蘿蔔饅頭.jpg

 

材料：

(1) 橙黃色麵團：麵粉200克、地瓜一條、奶粉40克、速發粉20克、南瓜色素5克、草莓色素10克、溫水適量

(2) 綠色麵團：麵粉80克、抹茶粉8克、溫水適量

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上海菜飯.jpg

 

材料：

白米2杯、青江菜2把、紅蘿蔔丁少許、蒜頭3瓣；火腿（或臘腸）、五花肉各100克、椰子油2大匙

 

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