現代人外食比例增加，許多上班族在外容易吃到高蛋白、高脂肪、低纖維的食物，加上很多人長期坐辦公桌而運動不足，久而久之，身體不知不覺累積太多毒素。之前已經介紹運動排毒與喝水排毒，而飲食排毒尤其是排毒減肥裡非常重要的一項，吃對食物不僅可以健康享瘦，去除浮腫贅肉，也能清腸排毒，徹底改善身體的健康。很多食物具有淨化血液、排除毒素的功效，以下我們就來看看有哪些食物是幫助你體內掃毒的小尖兵：
(1)紅豆
紅豆又稱赤豆，《神農本草經》說：「紅豆能消水腫。」《孟說本草》說：「紅豆能治腳氣。」紅豆能補血消腫是最為人知的功效，還有解毒排膿、清熱除濕的作用，對於下半身浮腫的人，還有利水效果，能促進排尿。紅豆中的高纖維，能刺激胃腸蠕動，預防便秘。想要排毒減肥的美女，可以在睡前用電鍋燉煮紅豆湯，第二天帶著無糖的紅豆水當開水喝，排毒減肥效果佳，想要瘦腿的美女，紅豆湯更是最佳選擇。
(2)綠豆
綠豆含蛋白質、維生素B群、礦物質等，具有清熱解毒、消暑解渴、除濕利尿之功，而綠豆皮還有抑制葡萄菌的作用。綠豆的吃法很多，可以煮成綠豆湯，與米熬成綠豆粥，還可以做成綠豆涼粉及綠豆糕。吃綠豆最好的清熱解毒方法，就是將綠豆煮爛，讓綠豆湯顯得較混濁，此法的消暑效果差，但解毒功效佳。脾胃虛弱、腎陽不足的人少食用綠豆。
(3)薏仁
薏仁含有豐富的維生素B1，對防治腳氣病十分有益，長期食用可以使皮膚光滑細嫩，並能去斑除粉刺，具有美容功效。《本草綱目》記載：「薏仁能健脾益胃，補肺清熱，養顏美容，輕身延年。」經常食用薏仁可以利尿消腫，有助於改善水腫型的肥胖。將薏仁用開水煮爛後，再過濾取湯水，每天喝五百毫升，可以排除體內多餘的水分，並且能抑菌、對抗病毒，美白肌膚。
(4)山藥
山藥具有健脾益胃、補肺益腎的作用，還能生津潤燥，能光澤頭髮、潤澤皮膚。其黏性蛋白質能預防心血管沉積，維持血管彈性，預防動脈硬化，增加免疫功能，而且能降低脂肪的沉積，達到減肥效果。生食山藥的排毒效果更佳，可與其他蔬果打成汁一起飲用，具有健胃整腸的功效。
(5)優酪乳
優酪乳含有豐富的乳酸菌，可以增加體內益菌，減少壞菌形成，並能促進胃腸蠕動，而且可以預防便秘所引起的毒素，使得皮膚更加白皙柔嫩。優酪乳更可以提高免疫力，降低血液中的膽固醇，讓腸胃功能變得更好。
(6)地瓜
地瓜曾連續三年被世界衛生組織評選為健康食品最佳蔬果、最佳蔬菜的前六名，地瓜中豐富的營養成分也是醫師、營養學家最推崇的食品。地瓜能預防便秘、降低膽固醇，而且能抑制惡性腫瘤的作用。地瓜中的纖維質，能促進腸胃道蠕動，有助於排便減肥，是便宜又營養的天然減肥食品，多喝地瓜姜湯也對排毒有很好的效果。
(7)蘆筍
蘆筍含多種營養素，含天門冬氨酸與鉀，具有利尿作用，可排除體內多餘的水分。在西方，蘆筍被譽為「十大名菜」之一，經常食用對高血壓、心臟病、膀胱炎具有一定的療效。蘆筍中的豐富葉酸，最適合孕婦食用；天門冬氨酸有助於排除腎結石，還能健脾益氣、生津解毒。但蘆筍的普林含量高，若有痛風、泌尿道結石者不適宜食用。
(8)紅蘿蔔
紅蘿蔔含有β-胡蘿蔔素，可以養眼護膚，其中的木質素也有抗癌作用。紅蘿蔔營養豐富，生熟皆可食，料理方式多元，被譽為「小人蔘」。紅蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，可以促進脂肪新陳代謝，維持苗條的身材。新鮮的胡蘿蔔打成蔬菜汁能清熱解毒、潤腸通便，而且還能可以降低血液中的膽固醇。
(9)洋蔥
洋蔥主要含有大蒜素等含硫化合物與硒等抗氧化物質，能增強免疫力、降血脂及促進腸胃蠕動的功效。洋蔥還含有豐富的膳食纖維，可以健胃消食、清熱解毒，可以改善腹部脂肪聚積的情形。若是想進行體內環保，不妨煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，可以分解體內的毒素和脂肪。
(10)地瓜葉
地瓜葉含有豐富的維生素B群，可以消除疲勞，讓一天活力充沛，並且含有鐵質，可以促進血液迴圈，預防貧血。地瓜葉洗淨後用開水燙熟、撈起，再與剁碎的大蒜及少許的醬油、香油拌勻，既美味可口，又有促進胃腸蠕動、預防便秘的作用，是健康減肥的小尖兵。
(11)牛蒡
牛蒡中含有菊糖，可幫助腸內有益菌的繁殖，預防大腸癌，其中豐富的膳食纖維更有助於排便。牛蒡可煮成牛蒡茶隨時飲用，能清熱解毒，但牛蒡性寒，女性體質虛寒或經期或產後時間應該少吃。
(12)醋
醋有合成醋和釀造醋兩種，以喝釀造醋來減肥排毒的效果較佳。喝醋可以利尿通便，平衡體內的酸堿值， 而且可以散瘀解毒、消食開胃。喝醋要以自己能忍受的酸度為限，每天晚餐過後，喝一次稀釋過的醋，有助於健康減肥。但牙齒功能不好，骨質疏鬆的人不宜。
(13)空心菜
空心菜又名甕菜，具有利尿、消腫、治便秘等功效，而且能增強體質、預防蛀牙，還能降低血糖。將空心菜洗淨後切段，用蒜頭清炒，是很美味的家常料理，還可以煮湯來喝。空心菜中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，但腸胃虛寒、拉肚子者不宜多吃。
(14)芹菜
芹菜的營養十分豐富，具有防癌、抗老化的作用，而且能解毒清熱、健腦鎮靜、健胃利尿。芹菜富含水分與纖維，能加速脂肪分解，快速減肥，對於長期便秘引起的肥胖，有很大的功效。
(15)苦瓜
苦瓜能促進食欲、消暑降火、清熱解毒。根據研究顯示，苦瓜堿對許多腫瘤有抑制作用，並且能舒緩壓力。但婦女生理期間不宜多吃。
(16)番茄
番茄所含的食物纖維及果膠，能在腸內吸附過多的脂肪，將脂肪及廢物排出體外，其中獨特的酸味可以促進胃腸蠕動，幫助脂肪燃燒。番茄中的果酸也能降低膽固醇的含量，對高血脂症的人很有益處。
(17)秋葵
秋葵含有β胡蘿蔔素，可以保護眼睛，還含有一種黏液是屬於醣蛋白質的黏蛋白，可以保護胃壁，能健胃整腸。常吃秋葵可以預防便秘、腹瀉，但性寒，體質較寒或是生理期間的婦女不宜多吃。
(18)茭白筍
茭白筍可以清熱解毒、開胃、利尿，並且能除雀斑、降血壓，還可以幫助消化，促進新陳代謝，是減肥的最佳幫手。富含草酸，腎臟病及尿路結石者不宜多吃。
(19)蘋果
西方一句有名的諺語說：「一天一蘋果，醫生遠離我。」蘋果的營養價值很高，含有很多的鉀，可以促進排尿，也含有很多的抗氧化物，能預防癌症，其中豐富果膠，更能吸收消化道中的脂肪與毒素，防止膽固醇增高。
(20)櫻桃
櫻桃營養豐富，含鐵量高，是公認的美容聖品。常吃櫻桃可以促進血紅蛋白再生，預防缺鐵性貧血。櫻桃性溫，對腸胃虛寒者是很好的減肥水果。櫻桃能助腎排毒，同時還能促進胃腸蠕動，預防便秘。
(21)草莓
草莓營養豐富，有果中之後的美譽。含有豐富維生素C，可以預防壞血病，對高血壓、高血脂等慢性疾病都有改善的作用。所含的鞣花酸，可以預防癌症。但草莓性涼味酸，對於有腸胃炎、腸胃功能不佳的人，不宜食用過多。
(22)檸檬
檸檬是高鹼性的水果，不但能增加免疫力、推遲老化，還能預防高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症。檸檬含大量的檸檬酸，有助於排除消化管中的毒素，能防止色素沉積，有美白肌膚的功效。
(23)香蕉
據《本草綱目》記載：「香蕉可以清熱解毒、潤腸通便、降低血壓。」香蕉對於解酒毒、預防便秘與高血壓都有很好的效果。香蕉還含有微量元素鎂，運動後吃香蕉有消除疲勞的效果。但患有急性、慢性腎炎，或正在服用利尿劑的高血壓患者不宜多吃。
(24)葡萄柚
葡萄柚含豐富的維生素A、C，是抗癌、預防心血管疾病的好水果，還能降血糖、降血壓，紓解壓力與焦躁。其中豐富的膳食纖維能預防便秘，達到良好的減肥效果。
(25)鳳梨
鳳梨含有醣類、維生素A、B、C等，其中的蛋白質分解酵素更能幫助蛋白質的吸收與消化，而且能降壓、利尿。鳳梨還有「腸道清道夫之稱」，可以清除腸道中的毒素，預防便秘，讓皮膚變得更光滑細緻。
(26)梨子
梨子含豐富的維生素C、膳食纖維、果膠，能清熱潤肺、生津解渴。豐富的果膠可以促進食欲，並且可以利尿通便，達到清除腸胃有害毒素的功效。梨子中所含的硼可以改善女性骨質疏鬆症，而且可以提高人的記憶力與專注力。
(27)奇異果
奇異果含有的維生素C，是柑橘類水果的二至三倍，能有效預防癌症。其中大量的膳食纖維，更能預防便秘，清除體內的毒素。此外，奇異果還含有一種血清促進素，可以穩定情緒，預防憂鬱症。
(28)大蒜
大蒜中的蒜素具有強烈的殺菌作用，並且可以促進維生素B1的吸收。維生素B1不僅能維持充沛的活力，也可以提高新陳代謝，促進血液迴圈。大蒜中微量的硒更是有效的抗氧化劑，可以預防老化，讓人常保青春。
(29)辣椒
辣椒中的辣椒素可以刺激口腔的分泌腺，增加唾液分泌，加速胃腸蠕動，利於食物的消化吸收。辣椒也能暖身祛寒，提高人體的新陳代謝，加速熱量的消化，有助於減肥。
(30)蒟蒻
蒟蒻又稱「魔芋」，是一種天然水溶性食物纖維，有百分之九十以上都是水及纖維，因此熱量非常低。無論你是熬夜喜食宵夜一族，或是多食油膩、愛吃肉者，蒟蒻絕對是清腸減肥的最佳選擇。
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