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材料：馬鈴薯2個、鮮奶油80CC
調味料：鹽、胡椒粉少許
作法：
1.馬鈴薯切塊，放入滾水中煮20分鐘，可用竹籤試果肉是否已熟。
2.將馬鈴薯放入一個大碗中，用研磨器把馬鈴薯搗成泥。
3.作法2加入調味料和鮮奶油一起拌勻即可。
4.作法3用濾網過篩過，可讓馬鈴薯吃起來更細滑。
心得分享：
1.這道食譜以前擔任編輯的時候做過幾次，這幾年當開始當家庭主婦後，倒是第一次嘗試，我覺得當早餐食用，配一杯牛奶或兩個水煮蛋，是營養健康的早餐。
2.馬鈴薯在營養學裡是屬於好的澱粉，因馬鈴薯除了含豐富的澱粉也富含鉀，具有降血壓的功能，而且是低脂肪食物，又因富含纖維素，食後易產生飽脹感，既可以促進腸胃蠕動又可以滿足營養所需。
TIPS：
1.馬鈴薯當沙拉，也可以代替白米當成主食，既比白米有營養，其中的膳食纖維又可以有效預防便秘。
2.我這道馬鈴薯沙拉是用冰淇淋勺子挖成球狀，看起來是不是讓人更有食慾呢？
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