愛上山楂，是幾年前到成都旅行時，在青羊宮外吃到了山楂糕的緣故。山楂糕酸甜交織、Q彈滑嫩的口感，讓我一吃就上癮了。
過了幾年，又到湖北長住，經常在超市看到山楂，一顆顆胭脂紅如寶石的山楂，非常地吸睛，而且價格便宜，讓人愛不釋手。買回家後，發現山楂酸得難以入口，於是就加了冰糖煮成山楂汁，或加白涼粉煮成山楂果凍。發現山楂真的可以生津開胃，飯後吃亦有助於消化。
在四川吃到的山楂糕，真覺得是人間極品
前陣子，我在網路上看到一種稱為山裡紅的水果，和山楂長得很類似。商家的廣告語是比山楂還甜，我好奇上網購買，發現外形和山楂幾乎一樣，只不過比山楂小顆，直接當水果吃雖然微酸，但也不至於難以入口。後來又發現山楂又稱山裡紅，應該是品種不同，或是改良過的山楂。
山楂讓我看到「一果一世界」的奧妙。每一顆山楂宛如袖珍版的小蘋果，是那樣清麗可愛。去籽的山楂又如一顆顆的珠子，可以串起美味時光。清洗好的山楂晶瑩亮麗，像一顆顆的瑪瑙。瑪瑙在《勝天王般若波羅蜜經卷》記載和金、銀、琉璃、珊瑚、琥珀、硨磲並稱為西方極樂世界的七寶，瑪瑙自古也被視為幸福、吉祥、富貴的象徵。每次吃著山楂，就會覺得山楂和瑪瑙一樣，是上天賜予的寶物呢！
據現代醫學研究，山楂的維生素C含量極高，比柑橘類水果高出2〜3倍。而且山楂具有三降（降血壓、降血糖、降血脂）作用，還可以抗菌、防衰老、增進免疫力。小小一顆山楂，總讓我聯想起武俠劇的仙丹，功效不同凡響。
唐代詩人李賀的古詩〈相和歌辭‧江南曲〉有兩句：「江頭楂樹香，岸上蝴蝶飛。」我很喜歡。雖沒有親眼看過山楂樹，但想像江邊的山楂樹散發出縷縷清香就很怡情悅性，期待著有這麼一日，能在山楂樹下，凝望著纍纍的果實，感受那豐盈的一刻。
本文刊登於人間福報家庭副刊 2022.0309
https://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=760434
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