李馥的文字小行星5.0

蘋果什錦飯

材料：蘋果1個、雞蛋2個、甜椒半個；玉米粒、芹菜少許、白飯2碗

調味料：鹽少許

作法：

1.將所有蔬果洗淨，蘋果去皮、切丁，甜椒切丁，芹菜切丁。

2.起油鍋，蛋敲開，入鍋中翻炒，再放入蘋果丁、甜椒丁續炒。

3.作法2放入白飯續炒，起鍋前撒上芹菜丁、鹽拌勻即可。

美麗小祕密：

1.蘋果中含有β胡蘿蔔素、檞皮素等抗氧化物質，並含有大量的果膠，可以促進血液循環，降低心血管中的LDL（低密度脂蛋白）─即壞的膽固醇含量。

2.甜椒含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素C和矽，矽是一種可保持頭髮、皮膚、指甲和牙齒健康美麗的元素。

3.芹菜的含鐵量高，可增加血紅蛋白的數量，可以預防貧血，月經前後的婦女以及缺鐵性貧血的人，可多吃點芹菜。

苦瓜鳳梨排骨湯          

材料：

苦瓜1條、鳳梨3片、排骨少許

調味料：鹽少許

作法：

1.排骨入水氽燙，去血水。

2.苦瓜去籽、切塊；鳳梨切塊，備用。

3.準備一鍋水，放入苦瓜、鳳梨、排骨，用大火煮沸，再轉小火煮20分鐘。

4.作法3加鹽調味即可。

美麗小祕密：

1.鳳梨中所含的蛋白質分解酵素，與排骨一起烹調，有助於分解肉類的蛋白質，幫助消化吸收，鳳梨也含有豐富的維生素C與β胡蘿蔔素，能維持皮膚與眼睛的健康。

2.苦瓜當中含豐富的維生素C及膳食纖維，能促進新陳代謝，加速體內毒素》排出，有助於維持肌膚的彈性。

以上兩道食譜選錄於《強效逆齡配方─超簡單69種美白塑身蔬果魔法》，李馥著，大喜文化出版