這幾年，許多醫師、專家都不斷在講發炎。「發炎」原本是保護身體的免疫機制，是對外來傷害刺激的一種反應。像是皮膚擦、燙、曬、割傷了，除非受傷嚴重，通常過了一陣子就會痊癒，這是短期的發炎，容易發現，也很容易痊癒。
但是，如果發炎情況無法在短時間結束而演變成慢性發炎，身體就會處於一直作戰的狀態，長久下來，身體的器官就會被波及，身體也出現各種疾病。根據許多醫學研究證實，長期發炎和許多慢性病都有關係，像是心心血管疾病、糖尿病、紅斑性狼瘡、類風溼關節炎，甚至是癌症等。
根據研究顯示，身體會發炎，與飲食有很大的關係，其中一項亦是要多吃蔬果，因為蔬果裡的植化素是天然的抗氧化劑，此外，許多堅果裡富含的OMEGA-3，也有助於對抗發炎。以下，我們就來挑選10種可以抗發炎的水果。
媽媽從南部上來，帶了一大袋蒜頭，分了二批給我和大嫂。未分瓣的大蒜，像蓮霧又像鈴鐺一樣放在網袋中，是平凡卻又深得我心的禮物。而且，我覺得瑩白略帶紫色的蒜膜，像某種珍貴的寶石，很賞心悅目。
只要下廚烹飪，我的餐桌上常常少不了蒜頭。有些人怕蒜頭的味道，我卻覺得蒜頭的氣味有一種魔力，很蠱惑人心，任何食物要是加了蒜頭，就有提味的效果。加上許多醫學專家和媒體一再強調蒜頭的抗氧化和抗癌作用，讓我的味蕾總是想和蒜頭發生美味的關係。
我認定需要大蒜的料理，少了蒜末或蒜泥，我常會覺得悵然若失。每當我外食，在早餐店點上我喜歡的蘿蔔糕，看見旁邊的調味料只有「純」醬油，或是包得像元寶的大水餃，旁邊的調味料只有沙茶醬、醬油、辣椒等，甚至是小火鍋搭配的醬料裡缺了蒜末……，我都會自動幫這料理扣分，反之，有些食物料理方式簡單，有了蒜末提味，就令人食指大動。
奇異果富含人體所需的維生素C和膳食纖維、鈣質，因為熱量低，營養成分高，被許多營養學專家認為是營養密度最高的水果之王。每天吃奇異果更能補充體中欠缺的鈣質，促進體內神經傳導作用，提升睡眠品質；其果膠能降低血中膽固醇，改善腸胃蠕動，並能有效排出體內廢物，減少毒素囤積於腸道中，降低大腸癌的發生率。
奇異果當中的維生素與植化素有強大的抗氧化作用，能維持皮膚的彈性與健康，而奇異果當中的酵素可以加速蛋白質消化，降低脂肪囤積的機率。其中所含的穀胱甘肽，能抑制基因突變，能有效預防癌細胞的形成。
奇異果含有豐富的β-胡蘿蔔素，是維生素A的前驅物，可有效預防夜盲症，另含葉黃素、玉米黃素，可預防視網膜黃斑部的病變，有助於保護雙眼的明亮。奇異果汁性寒，經常腹瀉、經期過久以及有流產症狀者，不宜食用。
青羊宮可說是成都歷史最悠久，規模最大的一座道教廟宇，位於成都市一環路西二段。此趟成都之旅，青羊宮算是我相當難忘的景點，除了裡面供奉著我年輕時代就崇敬的道教始祖老子，也就是太上老君。還因為其清幽恬適的環境，讓我一掃被世俗染上的塵埃。
◎青羊宮的主殿三清殿
秋葵黏黏的汁液裡含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖以及阿拉伯樹膠，屬於水溶性膳食纖維。除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。秋葵是營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質，熱量不高，鈣與鎂的營養密度都比乳製品高。若獲取等量的鈣質，其所伴隨的熱量不高，有利於控制體重。
秋葵具有特殊香氣和風味，其嫩莢果中含有黏滑汁液，可以幫助消化，對改善下痢與便祕都很有功效。秋葵的果實內部會分泌黏液，黏液含果膠和多醣體，在胃裡可形成保護膜，可增進腸道潤滑，幫助消化；並可預防胃炎、胃潰瘍，以及保護肝臟和增強人體的耐力，是許多運動員的首選蔬菜，更是老年人的保健食品。
秋葵屬夏季蔬菜，調理、品嚐秋葵的鮮味最好涼拌後沾醬食用。屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人最好不要多吃。燙熟後若加入摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但還是不宜吃太多。
開始愛上無花果，是從果乾開始。那是年初去土耳其旅行，在大市集買到的無花果乾。土耳其盛產且著名的水果有無花果、紅石榴、杏桃、櫻桃等，而無花果大概是其中價格最貴的一種。無花果有水果之王的美譽，我都稱無花果為果中蘇丹。去土耳其前，讀了一點關於土耳其的歷史，鄂圖曼帝國的蘇丹擁有的龐大的權力和至高無上的地位，用來比喻無花果也並非過譽之詞。
其實，最早在台灣的市場看過幾次無花果乾，光看外貌，其實並不引起我興趣。但味蕾被他征服則是在某家土耳其五星級旅館的早餐店，我拿了一份優格加了幾樣果乾，當時就覺得無花果乾外貌特別豐碩肥美，而優格搭配無花果可說天生一對，是會讓舌尖跳迴旋舞那種感覺。
無花果乾吸引我的，除了口感，還有那天然的甜味與豐富的纖維質，據說其中的蘋果酸和檸檬酸能促進食慾，其抗老化、抗癌、降血糖能力一流的礦物質硒含量是大蒜的400倍，這麼營養豐富，加上價格不菲，焉能不稱他為果中蘇丹？
六月初的某個中午，我和老公興致勃勃到了四川的熊貓繁育基地。由於路途遙遠，趕到熊貓繁育基地已是飢腸轆轆，遂點了一客沒有任何附餐與飲料的牛排餐，價格和熊貓門票一樣，要58元人民幣。一小塊看起來只有6盎司的牛排，讓號稱小鳥胃的我，剛好吃得七分飽而已。但醉翁之意不在「酒」，迫不及待想看到熊貓，我們趕緊嚥下不怎麼可口的牛排，匆匆揹著相機，就「追」熊貓去了。
可能剛吃完中餐，熊貓都在午睡，走了好幾個地方，大部分的熊貓都露著屁屁背對我們，或是躲到不見蹤影。有一兩隻熊貓大喇喇地坐著吃竹子，有些甚至很不解風情的背對著你「大解」……，不過，只要有一隻熊貓出現，無論牠是做了什麼POSE，就有一堆遊客爭先恐後，拿出手機，唯恐錯失任何一個鏡頭。我偷偷跟老公說：「這些熊貓都是鑲金的。」我會這麼講是認為自己是想像有幾百隻熊貓，所以應該有幾百個姿勢可以拍，怎知大部分的熊貓都躲起來，要不就睡得像大福與飯糰一樣，心中湧上一股強烈的失落感。
一直走到大熊貓的1號別墅附近，有個遊客大喊：「快來看喔，熊貓要表演囉！」我們三步併作兩步趕了過去，果然看到一隻大熊貓正對著我們，仰躺在地上，只見牠的頭相當有「節奏」地左右搖擺，表現得相當霸氣。此時其中一個男遊客說：「牠這樣是在賣萌嗎？」引來其他遊客的笑聲。
先將煮好的椰奶西米露舀入高腳杯中，再用挖球器，將西瓜肉取出，輕輕放入杯中。西瓜球一紅一黃地半漂浮在西米露中，黃西瓜球像是要從雲海裡冒出的朝陽，而紅西瓜球是要西下的夕陽，如此療癒的風景真是讓眼睛好消暑。
每當夏季來臨，就很難拒絕瓜的誘惑。首先是西瓜，無論是把西瓜切成三角形，一片接一片地大快朵頤，或是打成西瓜汁，加西米露或優格。尤其在熱呼呼的午后，在剛爬完樓梯或做完家事時，來杯冰涼的西瓜汁，真是銷魂的「甘霖」啊！
