先將煮好的椰奶西米露舀入高腳杯中，再用挖球器，將西瓜肉取出，輕輕放入杯中。西瓜球一紅一黃地半漂浮在西米露中，黃西瓜球像是要從雲海裡冒出的朝陽，而紅西瓜球是要西下的夕陽，如此療癒的風景真是讓眼睛好消暑。
每當夏季來臨，就很難拒絕瓜的誘惑。首先是西瓜，無論是把西瓜切成三角形，一片接一片地大快朵頤，或是打成西瓜汁，加西米露或優格。尤其在熱呼呼的午后，在剛爬完樓梯或做完家事時，來杯冰涼的西瓜汁，真是銷魂的「甘霖」啊！
若說西瓜是久別重逢的消暑情人，木瓜就是溫柔守候在身旁的正宮。每當我怕不能承受西瓜那衝撞到腦門寒涼感時，就倍覺珍惜木瓜溫和軟滑的口感。從中醫角度來看西瓜性寒涼，木瓜性平味甘。從養生觀點，西瓜比木瓜不宜多食。從營養學觀點來看，木瓜當中的β-胡蘿蔔素可保護眼睛、延緩皮膚皺紋產生，木瓜酵素也有協助消化的功效。如果能忍住只追求西瓜驚豔的口感，我會經常讓木瓜的溫柔來撫慰我的舌尖。
在我夏季的餐桌也常出現胡瓜、小黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類料理，胡瓜排骨湯和涼拌小黃瓜是容易引起共鳴的庶民美味，也是我夏季餐桌經常出現的重要角色。苦瓜則是結婚後才愛上，因為是老公心悅誠服的「苦戀」，為何是心悅誠服呢？他說苦瓜的苦很敦厚、誠實。我因他的喜愛而料理苦瓜，開始覺得苦瓜炒鹹蛋、苦瓜排骨湯很耐人尋味。
絲瓜除了苗條的身形和滑嫩的口感吸引我，還多了一份親情的滋味。記得童年時，父親曾在鄉下老家屋頂種絲瓜，掛在屋瓦上的絲瓜像綠色的燈籠，等父親架梯子去摘採，而我則用雙手幫父親固定梯子，並抬頭看父親小心地在屋瓦上面行走，採絲瓜。我難忘父親的拿手菜絲瓜燴蛋，絲瓜和蛋花用一點太白粉勾芡，呈現水乳交融的境界。這種滑順綿密的口感，是父親可以吃得「呼嚕呼嚕」，配上二大碗白飯，而我吃得樂陶陶，把煩惱甩一邊的料理。鮮嫩的絲瓜味融解了父親去逝多年的傷痛，取而代之的，是關於美味童年的沁心涼意。
本文同步發表於聯合新聞網電子報
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