目前分類:飲食文學 (10)

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       新鮮的杏2-在四川.JPG

    原本是個陰鬱的午後,帳單像雪花,落在冷冷的茶几上,思緒也懶懶地癱在沙發出乎意料之外,收到久違的好友寄來的小禮物又發現之前在量販店買杏桃果醬的發票對中了200元。記憶開始像杏桃果醬一樣,黏稠又濃郁,把所有關於杏桃的精髓都濃縮在一起

      我把老公前幾天買的杏桃乾打開,加入優格中天然的杏桃乾接近琥珀色,嚼起來混合著糖果和蜜餞香,搭配優格,像滑進舌尖的小步舞曲,也讓生銹的右腦開始潤滑,建構出屬於杏桃的旅行版圖。

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       無花果乾2.JPG

               開始愛上無花果,是從果乾開始。那是年初去土耳其旅行,在大市集買到的無花果乾。土耳其盛產且著名的水果有無花果、紅石榴、杏桃、櫻桃等,而無花果大概是其中價格最貴的一種。無花果有水果之王的美譽,我都稱無花果為果中蘇丹。去土耳其前,讀了一點關於土耳其的歷史,鄂圖曼帝國的蘇丹擁有的龐大的權力和至高無上的地位,用來比喻無花果也並非過譽之詞。

       其實,最早在台灣的市場看過幾次無花果乾,光看外貌,其實並不引起我興趣。但味蕾被他征服則是在某家土耳其五星級旅館的早餐店,我拿了一份優格加了幾樣果乾,當時就覺得無花果乾外貌特別豐碩肥美,而優格搭配無花果可說天生一對,是會讓舌尖跳迴旋舞那種感覺。

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      IMG_20180夏季瓜瓜樂.jpg

          先將煮好的椰奶西米露舀入高腳杯中,再用挖球器,將西瓜肉取出,輕輕放入杯中。西瓜球一紅一黃地半漂浮在西米露中,黃西瓜球像是要從雲海裡冒出的朝陽,而紅西瓜球是要西下的夕陽,如此療癒的風景真是讓眼睛好消暑

   P1150872.JPG

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 土耳其紅茶歐蕾1.JPG

     午餐後,散步回到家,我拿出一些西洋懷舊老歌的CD播放,老公則拿出哥哥送我們的芳香精油,一打開後,這芳香精油溢出濃郁帶點蠱惑性的野薑花味道,還有令我昏昏欲睡的「迷幻氣味」。

   我發出連串的呵欠說:「,感覺床鋪在向我招手」。「別睡了,你晚上會當夜貓,早上又賴床,你不是說明天要早起嗎?」,經老公這麼一說,只好勉強撐開如鉛般沉重的眼皮說:「那你泡點紅茶來提神吧!」做家事懶洋洋,但泡茶咖啡永遠興致勃勃的老公,就說:「今天來泡杯上次買回來的土耳其紅茶吧!」

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   P1110759.JPG

 不嗜吃甜點的我,這一陣子迷上了波士頓派,喜歡這樣香香綿綿的吃一口,融在舌尖就化開了的感覺。

  

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  許願池旁的冰淇淋.jpg

    出門午餐一頓,覺得自己彷彿剛出爐的烤雞,頭頂還在冒煙。躲回家中,發現汗珠還是迫不及待滴滴答答滾落,像沒拴緊的水龍頭。

   怕冷的我,前陣子才竊喜夏天的到來,現在卻被夏天折騰得心浮氣躁。做家事也累、工作上稍微有不順心,胸中彷彿有一把火,熊熊冒出。

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     P1150703.JPG

聽說到土耳其絕對不可錯過的伴手禮就是土耳其軟糖以前在台灣最喜歡在淡水買一支土耳其冰淇淋但這次到土耳其一直忍到這趟旅程的最後一站伊斯坦堡才開始對土耳其軟糖愛不釋手讓味蕾徹底和樂莎蒂的土耳其軟糖發生了美好的關係

    什麼是樂莎蒂土耳其軟糖呢?就是在我心目中吃了就難以抗拒暫時將減糖主義減肥原則拋卻到一邊的土耳其軟糖因為土耳其文的美味是lezzrtli發音有像中文的樂莎蒂於是我就習慣這麼說樂莎蒂的土耳其軟糖真是糖果界的翹楚啊!

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  P1110639.JPG

     過去,對印度只有落後的刻板印象,與陌生和漠然。開始感受到印度的魅力則是從印度電影和印度瑜珈開始,並在日本作家妹尾河童的《窺看印度》裡感受到印度的風情萬種。

   最近,台灣又吹起了一陣薑黃的保健風,而這薑黃,恰是印度咖哩當中主要的香料之一。就這樣,我也和薑黃有了相濡以沫的際遇。和薑黃的緣起,是到朋友家作客,朋友的後院,有一大片菜園,我在地上發現了幾塊她拔起的薑黃塊根,薑黃的塊根像螃蟹一樣盤踞在土壤上,非常吸睛。親切大方的她要我隨意取用,回去種植也好。

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      IMG_20150719_135934_副本.jpg

 

     十五歲,便與食物結下不解之緣。那個不愛念書,什麼都不懂的年紀,糊裡糊塗就因分數填了食品營養,專科五年對食物其實並沒什麼太大概念,對考營養師執照亦意興闌珊,不過迷迷糊糊也對水餃怎麼包才可口,蛋糕、麵包如何烘焙才不失敗有了一些基礎。後來,不務正業插班中文系,到中文系後,因為有個對吃講究的男友,再加上從小豢養了一張挑剔的嘴,禮記說:「飲食男女,人之大欲存焉」,我因他開始喜歡吃那家三十多年的老店─牛肉麵,那濃郁中帶點婉約,甜中帶辣,緩緩在味蕾中留下餘韻的湯頭,在我食的記憶圖騰裡,留下的盡是好景無限。

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      柚香喧嘩.jpg

 

     輾轉難眠,這真是多病之秋,妳想著自己的感冒好不容易治癒,母親卻住院了。隔壁床的阿嬤和二個女兒、大媳婦儘量壓低的碎語,仍斷斷續續的鑽入了耳中。

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