目前分類:食品與保健 (14)

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         柿子的味道香甜,可鮮食,也可以製成柿餅。其維生素A含量高,可以轉化成β胡蘿蔔素,可以預白內障,又有保護皮膚黏膜的功效。從中醫的角度來看,能清除虛火、潤肺化痰、止渴生津、利尿、利腸、健脾、解酒、除熱、止血的功效。

      柿子的中鉀含量高,具有降血壓的效果。柿子的維生素C含量亦高,每天吃一個柿子,所攝取的維生素C,基本上就能滿足一天需要量的一半。柿子含有大量的碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大,但碘過多引起的甲狀腺腫大則不宜吃。

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百香果.JPG

 

這幾年,許多醫師、專家都不斷在講發炎。「發炎」原本是保護身體的免疫機制,是對外來傷害刺激的一種反應。像是皮膚擦、燙、曬、割傷了,除非受傷嚴重,通常過了一陣子就會痊癒,這是短期的發炎,容易發現,也很容易痊癒。

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         _MG_7630奇異果.JPG

             奇異果富含人體所需的維生素C和膳食纖維鈣質,因為熱量低,營養成分高,被許多營養學專家認為是營養密度最高的水果之王。每天吃奇異果更能補充體中欠缺的鈣質,促進體內神經傳導作用,提升睡眠品質;其果膠能降低血中膽固醇,改善腸胃蠕動,並能有效排出體內廢物,減少毒素囤積於腸道中,降低大腸癌的發生率。

      奇異果當中的維生素與植化素有強大的抗氧化作用,能維持皮膚的彈性與健康,而奇異果當中的酵素可以加速蛋白質消化,降低脂肪囤積的機率。其中所含的穀胱甘肽,能抑制基因突變,能有效預防癌細胞的形成。

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秋葵去背圖.JPG

秋葵黏黏的汁液裡含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖以及阿拉伯樹膠,屬於水溶性膳食纖維。除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。秋葵是營養價值很高的蔬菜,富含蛋白質,熱量不高,鈣與鎂的營養密度都比乳製品高。若獲取等量的鈣質,其所伴隨的熱量不高,有利於控制體重。

秋葵具有特殊香氣和風味,其嫩莢果中含有黏滑汁液,可以幫助消化,對改善下痢與便祕都很有功效。秋葵的果實內部會分泌黏液,黏液含果膠和多醣體,在胃裡可形成保護膜,可增進腸道潤滑,幫助消化;並可預防胃炎、胃潰瘍,以及保護肝臟和增強人體的耐力,是許多運動員的首選蔬菜,更是老年人的保健食品。

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          香蕉.JPG

        想要睡個好覺的人,平時更應該多攝取天然的好食材。而多食用蔬菜與水果,能補充對睡眠有幫助的維生素B群與C,避免因為過度緊張焦慮而引起睡眠的困擾,而平時應該多攝取一些對睡眠品質有幫助的飲食,讓具有安神及放鬆情緒的食物,助你甜美入夢。

 

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  蔬菜水果情境圖.JPG

 

    拜文明科技之賜,人們對食物越來越講究色、香、味具全,但健康意識也高漲,所以大眾也知道,吃對食物對身體健康有多麼重要,所謂吃得好不如吃得巧,餐餐大魚大肉,不如吃對營養的食物,現在,我們就來認識營養密度高的食物。

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      近幾年來,醫師和營養師都在說抗氧化食物,抗氧化食物也廣泛被報章媒體關注,到底抗氧化食物是什麼?簡單來說,抗氧化食物就是捕捉自由基的高手。那麼,什麼是自由基呢?

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     許多女性都知道,蔬菜水果是美容瘦身的好食物。蔬菜水果中富含的維生素、礦物質及纖維質是預防疾病,美容瘦身的好幫手。但如果妳要個更聰明知性的女性,就不能不了解,蔬果中的植化素(即植物生化素),是近來保健營養學最熱門研究的一環。

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     薑黃塊根長這樣

      

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        現代人營養不均衡,肥胖比例是節節高升,儘管許多女人為了維持身材,相當注意控制飲食,但台灣女性的肥胖的比例還是居高不下。根據前新聞報導顯示,這二年台灣男女肥胖率是亞洲之冠,調查也顯示,有八成的女性不愛運動。

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現代人外食比例增加,許多上班族在外容易吃到高蛋白、高脂肪、低纖維的食物,加上很多人長期坐辦公桌而運動不足,久而久之,身體不知不覺累積太多毒素。之前已經介紹運動排毒與喝水排毒,而飲食排毒尤其是排毒減肥裡非常重要的一項,吃對食物不僅可以健康享瘦,去除浮腫贅肉,也能清腸排毒,徹底改善身體的健康。很多食物具有淨化血液、排除毒素的功效,以下我們就來看看有哪些食物是幫助你體內掃毒的小尖兵:

 

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    現代女性文明病越來越多,因為飲食習慣不當、睡眠不足、工作壓力,造成許多女性免疫力低下,所以,許多專家都在說要提升免疫力,那麼,什麼是免疫力呢?

   免疫力是高等脊椎生物在演化過程中發展出來的,能夠讓我們維持身體健康及抵抗外來微生物入侵的能力。人體內和免疫功能相關的器官,包括製造淋巴細胞之骨髓、胸腺、脾臟以及淋巴結等,為保持這些器官處於最佳狀態,身體必須經常補充許多營養素以維持它們的運作,所以,

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     相信很多人都知道膳食纖維能預防便秘,但可能並還不是那麼瞭解什麼是膳食纖維,為什麼可以預防便秘,這是因為膳食纖維能增加大便的體積,1公克的纖維可以增加糞便容積約20倍,並可以刺激腸胃蠕動蠕動,進而將糞便排出。因纖維質有著吸水、保水的效果,讓糞便柔軟不幹硬,故具有預防便秘的作用。

 

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      橄欖油.jpg

       很多人都認為低油比較健康,甚至認為多吃植物油可以降低罹患心血管疾病的機率,這種觀念可以說是似是而非,並非完全正確,擇植物油還是動物油應該視情況而定。

動物油的主要成分主要是飽和脂肪酸,熔點較高,一般呈固態;植物油主要含不飽和脂肪酸,熔點較低,一般呈液態。

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