李馥的文字小行星5.0

材料：蝶豆花5朵、白涼粉50公克

調味料：桂花二大匙、蜂蜜、冰糖適量

作法：

1.蝶豆花用開水泡開，等水呈現海藍色。

2.將桂花、蜂蜜、冰糖放入水中，以小火煮開，煮的過程中微微攪拌，取出，放涼，移入冰箱冷藏。

3.作法1的蝶豆花水放入鍋中，倒入白涼粉用小火煮開，過程必須不停攪拌使白涼粉充分溶解，熄火。

4.作法3倒入方型玻璃容器中，放涼，再用刀切畫成小方塊。

5.作法4倒入杯（或碗中）中，淋上作法2的桂花蜜，即可食用。

TIPS:

1.若要不同的口感，淋點牛奶或優酪乳也很美味。

2.如果沒有桂花，也可以淋上果醬或蜜餞，滋味也很可口。

心得分享：

1.自從在四川吃過冰粉以後我就特別喜歡在炎熱的夏季來一碗冰粉。一般在湖北的餐廳和某些小吃店也吃得到。冰粉是大陸著名的夏季小吃，起源於雲、貴地區的一道著名小吃，後傳入四川彭山（武陽），並在四川、重慶地區受到廣泛歡迎。比較流行吃冰粉的地方有雲南、廣西、重慶、貴州、湖南、四川等。

2.大陸的美食網站和APP也很流行自製冰粉，這道蝶豆花冰粉還是我在網路上學來的，真覺得顏值和美味不輸愛玉呢！

3.台灣的購物網站應該可以買到白涼粉，若買不到，可用透明果凍粉代替。

四川冰粉─自創菊花口味

材料1：菊花少許、白涼粉50公克

材料2：鳳梨丁、黃桃丁（可用芒果代替）、蜜餞、蔓越莓乾、杏仁果、芝麻、玫瑰醬適量

作法：

1.菊花用水煮開，撈出菊花。

2.作法1加入白涼粉，開小火，一邊用湯匙不停攪拌，使白涼粉充分溶解，熄火。

3.將作法2倒入方型玻璃容器中，放涼，再用刀切畫成小方塊。

4.作法3倒入杯（或碗中）中，加入材料2即可。

TIPS：

1.四川冰粉一般都是煮成無色透明狀，我用菊花煮成淺黃色，色澤也很晶瑩剔透，看起來有沒有像愛玉呢？

2.冰粉一般都會加各種不同的材料，四川最常見的就是各種水果和堅果，也可以加優格和花生碎、芋圓、紅豆、綠豆等。

3.大陸盛產黃桃，各種甜品和冰品都會加黃桃，在台灣可以用鳳梨、哈密瓜、芒果等水果代替。