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     相信很多人都知道膳食纖維能預防便秘,但可能並還不是那麼瞭解什麼是膳食纖維,為什麼可以預防便秘,這是因為膳食纖維能增加大便的體積,1公克的纖維可以增加糞便容積約20倍,並可以刺激腸胃蠕動蠕動,進而將糞便排出。因纖維質有著吸水、保水的效果,讓糞便柔軟不幹硬,故具有預防便秘的作用。

 

     膳食纖維可以說是腸道的清潔工,這種功效是其他營養素無法代替的,所以,要讓腸道保持健康,就要多吃含有膳食纖維的食物。

 

膳食纖維可分為水溶性和不溶性二種

 

    膳食纖維可分為水溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維,水溶性膳食纖維可以溶于水中,使腸內的好菌增加,除了可以推遲胃排空,預防便秘,還能淨化血液,達到降低膽固醇與血糖的作用。不溶性纖維不溶于水中,它可以增進糞便的體積,促進腸胃道蠕動,可以預防便秘、大腸癌。

 

 

TIPS:水溶性纖維和不溶性纖維的食物來源

 

1.水溶性纖維指蔬菜中的果膠,蒟蒻、蘆薈中的甘露聚醣,海藻昆布中的海藻酸,愛玉子的黏膠質等,像是火龍果、香蕉、蘋果、牛蒡也含有豐富的水溶性纖維。

 

2.非水溶性纖維有木質素、半纖維素、幾丁質……等,不溶于水,但會吸附大量水分,像是糙米、全麥、堅果、穀類等。

 

 

 

本文選錄《史上最有感的排便力》,和平國際出版,由李馥

 

 

 

 

 

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