淡水咕咕火鍋之舌尖熱舞

淡水咕咕火鍋距離我家不遠，步行約10~15分鐘。是有一次和老公散步到中山北路二段發現的。搬到淡水近三年，吃過了幾家淡水的火鍋，品質佳的不多。所以，自稱「鍋靜」的我，來淡水後，對幾家火鍋店失望，就很少當「鍋靜」了。

但這家咕咕火鍋挑起我捧場的念頭已經很久了，主要是咕咕二字，會讓我聯想起兩個可愛的姪子的綽號，還有我當他們姑姑的可愛時光。再來，是咕咕火鍋的裝潢有濃濃的中式風，裡面有暖烘烘的鮮紅色調，尤其在寒冬裡很能撫慰人心。而且，每次經過總是座無虛席。

搬來淡水後，還算幸運，不常被寒流這不速之客叨擾，所住的位置不靠河，離山、離海都不算近。印象中冷到像關入冰箱的感覺只有二次，而1月8日~11日的寒流就是如此。會讓人的唇齒、舌尖都和食物跳一場熱舞，自然很容易讓人想到火鍋了。

其實，我前兩次來咕咕火鍋都掃興而歸。主要是咕咕火鍋的櫃台人員告訴我目前沒位子，要再等15~20分鐘。兩次都是寒冷的天氣，我這人視冷空氣為病毒，避之唯恐不及，再者，我這人不耐等待。直至前幾天，氣象局播報淡水氣溫降至7度，我才和老公提早出門，而且，選在非假日時刻，抵達咕咕火鍋。

咕咕火鍋價格不貴，每鍋130元起，而且種類不少。130元是豬肉鍋，牛肉鍋149元。其他像是麻辣鍋、牛奶鍋、……(忘記拍菜單，記得好像是189元)，還記得最貴的價格是250元，因為我愛吃泡菜鍋，只記得泡菜鍋是這個價格。不過，這次是初體驗，我想點最便宜的豬肉鍋，滿意的話，以後有機會再來吃泡菜鍋。

記得好幾年前在出版社當食譜與雜誌編輯，常常有職業病，到哪家餐廳就喜歡評價食物的美味指數。到後來，習慣用星星代替，如果用4顆星評價，整體上來說，我幫咕咕火鍋打4顆星，以下，還可以分別打星星。

裝潢：★★★★

讓我想到幾年前喜歡的一部電影《大紅燈籠高高掛》，裡面朱紅色的氛圍，有暖洋洋的喜氣，牆面還掛有面具圖和立體花飾，頗具特色。

鍋料：★★★

我對鍋的材料不是很滿意，主要是蔬菜不多，我個人比較主觀的認為，無論是什麼鍋蔬菜的種類要多，不過我想或許我點的是最便宜的130元的豬肉鍋，所以這樣的內容也不能太挑剔。

豬肉：★★★★★

這盤豬肉剛端上來時，有玫瑰紅的色澤和捲成肉桂般的圓筒狀，吃起來也很新鮮。我以為是老公點的牛肉，結果是豬肉，再搭配上我愛的蒜醬油與鮮辣椒，是絕妙搭配，兩者在舌尖跳起圓舞曲了。值得一提的是，我點的是130元的豬肉鍋呢！C/P值很高。

牛肉：★★★

老公點的是149元的牛肉鍋，但我知道牛肉價格比較貴。我和老公交換一兩塊牛肉，發現他的份量小、口感也不如豬肉鮮美。

醬料：★★★★

應有的醬料都有，尤其我覺得吃火鍋最重要的是不能沒有大蒜與蔥(或香菜)，其他還有蘿蔔泥、沙茶醬、辣椒、川味辣椒醬、醬油等。

冰淇淋：★★★★

不只一次吃到平價火鍋的冰淇淋都不優，但咕咕火鍋的冰淇淋吃起來還有點質感，不過要看口味，像香草的口味平庸，哈密瓜口味卻很爽滑順口。

辣椒：★★★★★

在我心中，火鍋的醬料是相當重要的，醬料約占了火鍋美味比例的40%。火鍋醬料除了必要的大蒜，如果有新鮮、辣而不麻的辣椒，通常都會讓我的舌尖很想和他跳一場黏巴達。個人不喜歡超市或大賣場那種辣椒醬，覺得口感不夠新鮮，我偏愛看得到辣椒籽的新鮮辣椒，而且辣度強，只要加一點舌頭就很有fu，用來沾涮過的肉塊最過癮。

服務態度：★★★

我跟一些網友反應的一樣，這家咕咕火鍋服務態度差強人意。因為曾經有二次去都要我等，還要併桌，可以體諒他們為了做生意的難處，不過如果可以加強服務態度，相信座無虛席的光景可維持更長久。

住址:新北市淡水區中山北路二段3號

電話:26292221