蜂蜜優格馬德蓮
材料： 無鹽奶油60公克、蛋1個、原味優格50公克、低筋麵粉100公克、泡打粉3〜5公克
調味料：蜂蜜30公克、砂糖30公克
作法：
1. 將奶油隔水加熱融化，並且保持液狀，並將烤箱預熱至180℃。
2. 將蛋放入鋼碗中，用打蛋器打散，接著加入砂糖與蜂蜜，再以打蛋器打勻。
3. 加入原味優格，用打蛋器快速攪拌均勻。
4. 低筋麵粉與泡打粉混合，過篩，再加入作法3，拌勻。
5. 作法4加入融化的奶油，拌勻。
6. 準備一模型，在模型上薄薄塗一層奶油，並將作法5倒入模型中，放入180℃的烤箱烤10〜15分鐘。
7. 烤好後，可先用竹籤戳刺中央，如果沒沾黏，表示已經烤好，自模型中取出即可。
小王子的幸福廚房
馬德蓮貝殼蛋糕（Madeleines）是法國傳統小蛋糕，在法國大文豪普魯斯特著名小說《追憶似水年華》中，常常提到馬德蓮蛋糕的名字。普魯斯特還提過他在姑媽家喝的椴花茶裡浸有馬德蓮的香氣。相信很多讀者還沒喝過椴花茶吧？台灣的大型賣場有在賣喔！想嚐試的讀者，不妨買回來試試。
在咖啡館遇見小王子和普魯斯特
那個酷寒的冬天，妳進入了沉睡的狀態，沒事的時候，可以一天睡上十二至十六個小時，如法國大文豪普魯斯特的所言，進入了所謂的「鉛睡」狀態。 某個睡到午后二點的時光，妳踅進附近的巷子，發現常光顧的自助餐廳、小館子都進入休息狀態，便走入了咖啡館。 冬天很嗜甜與童話，於是妳點了水果鬆餅，還有一杯維也納咖啡。肚子並不餓，水果鬆餅才嚐了一半，你就從包包拿出還未看完的《小王子》。
一定是腦子甦醒了，潛意識還沒醒，妳想。在似夢似真之間，你看見燈影熠熠的氛圍下，映出如明信片般停格的畫面─書皮上栩栩如生的小王子及一個高大的男人正在對桌喝咖啡，而那高大男人正是妳想像中的大文豪普魯斯特。 妳豎起耳朵傾聽，他們正在說著你心底的，埋藏已久的心音。 「
救救我，我有一朵心愛的玫瑰花，她的花期是短暫的，她只有四根刺能保護自己，而我竟讓她一個人待在星球上。」
「不要將愛情寄望在無期限的存在上。」
「無期限的存在是什麼？」
「是我們說的永恆，用白話一點來說就是永遠的愛情。」
「誰不希望和心愛的人永遠在一起？」
「愛情的永遠並不一定是擁有對方一生一世。」
「你和那些大人一樣，你一定沒愛過人才這麼說。」
「不，愛情曾經給予我無與倫比的快樂，我記得我曾經這麼幸福滿溢的愛戀一個人，我還記得當她要步行帕爾馬公主家赴午宴，當我看到她從家裡出來，穿一條粉紅色的緞子連衣裙，衣裙上方露出相同色彩的臉蛋，猶如夕陽下的一片彩雲，這時候，我看見聖日爾曼區的所有快樂都呈現在我眼前，集中在她的矮小身軀下，就像集中在一只貝殼裡，夾在玫瑰色珍珠層那發光的殼瓣中間那樣……。（註1）」
「我能體會，就像我那朵獨一無二的玫瑰，曾讓我獲得了全宇宙的快樂。」
「如果那滿溢的快樂與感動就能等於一瞬間的永恆。」
「但我感傷的是，離開我那朵玫瑰後，以後我將永遠失去她！」
「妳精神上不會失去她的，這就像你在物質上占有一樣東西，如果沒有想像力使它在遙遠的海邊晃動，而是讓它靜止地待在身邊，那麼，它對我們常是一朵可憐的玫瑰花，在它面前，我寧願閉上雙眼，以便看不到花瓣的某個瑕點，以便相信自己在海灘上呼吸……。（註2）
「那麼，即使玫瑰花不在我身邊，我仍然可以永恆的懷念和她相處的那美好好的片段嗎？」
「當然，來，嚐嚐這裡的馬德蓮娜糕點吧！是我最愛的點心。」
「濃濃的雞蛋牛奶香，好像還加了點蜂蜜，好像愛情的滋味。」
妳看著小王子吃得嘴邊都沾滿餅屑的神情，好可愛的模樣，而大文豪普魯斯特正悠閒的啜飲著咖啡。忍不住想走過去和他們一起分享這份心靈糕點，但奇妙的是，妳一走近，這倆人就像變魔術般消失了。 妳悵然若失的回到座位，留下了還未喝完的咖啡，妳走到櫃台向服務人員說：「我要外帶一份馬德蓮娜糕點。」 回家邊品嚐，邊享受有普魯斯特與小王子氛圍的糕點應該也很幸福吧！
註1：擷自普魯斯特《追憶似水年華》卷三
註2：擷自普魯斯特《追憶似水年華》卷三
本文選錄《小王子的幸福餐桌》，李馥著，廖家威攝影，奇異果文創出版
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