無花果乾2.JPG

               開始愛上無花果,是從果乾開始。那是年初去土耳其旅行,在大市集買到的無花果乾。土耳其盛產且著名的水果有無花果、紅石榴、杏桃、櫻桃等,而無花果大概是其中價格最貴的一種。無花果有水果之王的美譽,我都稱無花果為果中蘇丹。去土耳其前,讀了一點關於土耳其的歷史,鄂圖曼帝國的蘇丹擁有的龐大的權力和至高無上的地位,用來比喻無花果也並非過譽之詞。

       其實,最早在台灣的市場看過幾次無花果乾,光看外貌,其實並不引起我興趣。但味蕾被他征服則是在某家土耳其五星級旅館的早餐店,我拿了一份優格加了幾樣果乾,當時就覺得無花果乾外貌特別豐碩肥美,而優格搭配無花果可說天生一對,是會讓舌尖跳迴旋舞那種感覺。

       無花果乾吸引我的,除了口感,還有那天然的甜味與豐富的纖維質,據說其中的蘋果酸和檸檬酸能促進食慾,其抗老化、抗癌、降血糖能力一流的礦物質硒含量是大蒜的400倍,這麼營養豐富,加上價格不菲,焉能不稱他為果中蘇丹?

無花果乾1.JPG

      去土耳其時,是雪花紛飛的冬季,當時並無法吃到新鮮的無花果,不過,隆冬時,無花果樹脫落樹葉的的銀白枝枒,閃熠著一種高雅的美感,令我印象深刻。回到台灣後,除了愛上無花果乾,也在一次去朋友家作客吃到新鮮的無花果,比果乾清爽些,有點像甜桃,我挑剔的味蕾找不出任何的負評,因為無花果乾若硬要雞蛋裡挑骨頭,那就是過甜。新鮮的無花果吃起來淡雅清甜,但要用許多美麗的詞藻形容無花果的美味,我又詞窮,就想,用最簡單詞彙狄力修斯(Delicous)來形容好了。

冬日的無花果樹.JPG

   不過每次在吃無花果,我總是想裡面那麼多豐富的種籽,蘊藏著多少的生命力啊!而卻是被我吃下肚了,總有些不捨。後來,讀到美國作家芙蘭西思.梅耶思(Frances Mayes)在《托斯卡尼艷陽下》寫到無花果的生長過程,不禁令人怵目驚心。她說:「無花果的花粉是透過一種品種特殊的黃蜂來傳播的,母黃蜂會把牠的卵管伸進雌花的子房,然後再把卵輸進去,但有些母黃蜂因為卵管不夠長無法搆進無花果花的子房,可能會在裡面力竭而死。但牠若是完成任務,卵就會在無花果內孵化,孵化出來的下一代,公蜂都沒有翅膀,牠們的任務就是和其他孵化出來的母黃蜂交配,然後幫助母黃蜂透過孔道,離開無花果。之後,公蜂就會在無花果內死亡,而母蜂則繼續帶著受精卵,進行下一次的產卵,傳宗接代的任務。」這麼說來,我吃下的每一顆無花果,裡面都可能靜靜躺著一隻公蜂的屍體。這無花果,似乎在提醒我,這美味蘊藏著多少大自然的犧牲與恩賜,我似乎能感受到,我每吃下的一顆無花果,都是多麼「奢侈」的享受。

 

本文選錄於皇冠雜誌第778期(2018年9月)

皇冠雜誌.jpg狄力修斯無花果背後的生死秘密.jpg

我的新書《土耳其也可以這樣玩》2018年9月1日出版了,剛上市就79折喔!

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留言列表 (32)

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  • 莫赤匪狐
  • 果乾是吃過,不過我沒有什麼吃過新鮮無花果的滋味耶....然後李馥的無花果裡有包著蛋白質公蜂耶 (指)
  • 狐狸鐵定又想歪了

    李馥 於 2018/09/07 22:40 回覆

  • 帶來幸福的酢漿草
  • 無花果不錯吃
    我都是吃新鮮的
    果乾還沒有看過

    推3
    三陽開泰
  • 悄悄話
  • 阿甘
  • 哇!! 新書!! 恭喜恭喜~~~ 預祝新書大賣! 好讓人開心的消息
  • 謝謝阿甘的祝福!

    李馥 於 2018/09/07 22:44 回覆

  • myallyalan
  • 我也曾聽過蜜蜂這種說法,
    不過實在是吃的時候感覺不出來,
    不要自己嚇自己就好了.
    無花果新鮮或果乾都很不錯,
    我自己烘烤無花果成果乾,
    會形成一種美味的焦糖味,
    比市面上賣的還好吃.
    拿來作麵包也很讚.
  • 時間的河
  • 原來無花果帶著如此美麗的果實啊.
  • 荷塘詩韻
  • 好棒 好完整的介紹。 只知道 不錯 好吃。

    去新疆買了乾果 就是無花果 也很碩大 是導遊推薦的。

    感恩好文 上皇冠。
  • wenshu
  • 感謝分享
  • wujipixnet
  • 午安.常聽到無花果名稱.但也是還沒看到長什麼樣子.原來無花果是這樣.感謝分享!
  • ㄚ芬
  • 這麼神奇
    那無花果產量一定很少吧

    我也喜歡吃無花果
  • 這理論我也是看書得來的結論

    不過去土耳其還是看到很多無花果喔

    李馥 於 2018/09/09 18:00 回覆

  • ㄚ麥
  • 無花果乾有特殊的口感,感覺得到吃到了種子。
    新鮮的無花果也很甜美。
    我家種有兩棵無花果,每格幾天就有幾顆果實成熟。

    我會習慣性的剝成兩半,檢查看看有沒有異物在果實裡。
    才會拿給婆婆享用,新鮮果比較軟,很適合長輩食用。
    無花果是很好又奇妙的水果。
  • 能自己種無花果真是非常幸福的事情

    尤其是新鮮的無花果滋味真是絕妙

    李馥 於 2018/09/09 18:01 回覆

  • 雲大少爺
  • 我上次去土耳其有吃到新鮮的無花果
    比果乾好吃啊!
    沒那麼甜~汁多~也咬得到種子
    到大市集~也買了一堆果乾回台灣
  • 魔女舒嫚
  • 無花果乾好吃,但很貴.
  • 我也覺得蠻貴的

    所以是偶爾吃

    李馥 於 2018/09/09 18:16 回覆

  • 慶瑜
  • 圖文並茂 推12
  • 慶瑜
  • 無花果乾沒吃過

    不過聽說土耳其的紅石榴汁

    對清血管降血壓很有效

    好友晚安
  • Big Fish
  • 以前我也吃無花果乾,去年到山東可在水果攤買到新鮮的,很清甜。
    我家現在也種一棵,因種在盆子裡,產量不多,今年只有四顆。
  • 觀天
  • 狄力修斯無花果,新鮮食淡雅清甜,果乾細嚼清脆甜,舌尖跳迴旋舞感.超讚果中蘇丹,感謝迴旋舞感.謝謝囉!
  • grace1133
  • 原來好吃營養的無花果背後藏著
    一個淒美感人故事。
    我想只要是食物,我們在吃之前
    ,都應該懷著一顆感恩的心,因
    為它們的產生可能是一些農民辛
    苦種植的結果。
    謝謝分享~~
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 我還是第一次看到無花果乾長的是什麼樣子的
    當然也就沒有吃過啦,沒想到無花果的營養那麼豐富
  • 老劉
  • 無花果乾自然的甜味及口感
    很難抗拒
  • 曉悠
  • 沒吃過新鮮的無花果
    它的果乾真的很甜
    原來裡面有可能有一隻蜜蜂
    以後可能不敢吃了~

  • 松竹軒
  • 無花果那一樹銀白枝椏靜展婆娑之美,和皇冠的封面竟有異曲同功之妙。
    我只吃過無花果乾讓人喜愛的美味,妳那有關黃蜂傳播花粉的故事讓人動容呢
    佳文刊登於皇冠9月月刊,新書也同時上架,恭喜妳~~
    晚安
  • 感謝你的祝福

    祝平安如意!

    李馥 於 2018/09/17 11:25 回覆

  • 修因
  • 原來無花果有如此感人黃蜂故事!
    恭喜格友出版《土耳其也可以這樣玩》新書
    預祝暢銷大賣喔!加油!
  • 感謝你的祝福

    也祝你平安幸福!

    李馥 於 2018/09/17 11:26 回覆

  • 齊媽
  • 恭喜新書上市了
    無花果我也喜歡
    原來還有這篇故事,感謝分享
  • 感謝你的祝福

    李馥 於 2018/09/23 12:17 回覆

  • 阿榮
  • 恭喜著作新書上市
    無花果我喜歡,偶爾吃吃
    原來無花果也蘊藏些生命力
    有些食物吃了,就不去想它,感恩就好了
    早安! 推!
  • 感謝你的祝福!

    李馥 於 2018/09/23 12:17 回覆

  • 痞客邦

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  • 熊愛買
  • 在克羅埃西亞因對斤兩沒概念,
    在市集裡買了好.....大一袋無花果,
    一家人吃了好幾天都沒辦法吃完,扔了。
    想到那些死去的公蜂,我現在覺得肚子怪怪的,而且好歉疚...
  • 該有禮貌
  • 今年,2018,首度吃到無花果的鮮果,
    先是鄰居分享自己種植的一棵樹長的五顆熟果,看比例這是非常慷慨的分享,並且補述她在克羅埃西亞吃的無花果是新綠色,讓人暗暗垂涎。
    接著,七、八月間,在嘉義娘家大市場,一位台南麻豆來的水果農兼商,連著數日帶著無花果來,真讓人吃了個夠夠。(一台斤100元)
  • 史蒂芬昌
  • 在中東和這次北非都有吃
    很解渴的水果 ~