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蘋果什錦飯

 

材料:蘋果1個、雞蛋2個、甜椒半個;玉米粒、芹菜少許、白飯2碗

調味料:鹽少許

 

作法:

1.將所有蔬果洗淨,蘋果去皮、切丁,甜椒切丁,芹菜切丁。

2.起油鍋,蛋敲開,入鍋中翻炒,再放入蘋果丁、甜椒丁續炒。

3.作法2放入白飯續炒,起鍋前撒上芹菜丁、鹽拌勻即可。

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美麗小祕密:

1.蘋果中含有β胡蘿蔔素、檞皮素等抗氧化物質,並含有大量的果膠,可以促進血液循環,降低心血管中的LDL(低密度脂蛋白)─即壞的膽固醇含量。

2.甜椒含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素C和矽,矽是一種可保持頭髮、皮膚、指甲和牙齒健康美麗的元素。

3.芹菜的含鐵量高,可增加血紅蛋白的數量,可以預防貧血,月經前後的婦女以及缺鐵性貧血的人,可多吃點芹菜。

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苦瓜鳳梨排骨湯          

材料:

苦瓜1條、鳳梨3片、排骨少許

調味料:鹽少許

 

作法:

1.排骨入水氽燙,去血水。

2.苦瓜去籽、切塊;鳳梨切塊,備用。

3.準備一鍋水,放入苦瓜、鳳梨、排骨,用大火煮沸,再轉小火煮20分鐘。

4.作法3加鹽調味即可。

 

美麗小祕密:

1.鳳梨中所含的蛋白質分解酵素,與排骨一起烹調,有助於分解肉類的蛋白質,幫助消化吸收,鳳梨也含有豐富的維生素C與β胡蘿蔔素,能維持皮膚與眼睛的健康。

2.苦瓜當中含豐富的維生素C及膳食纖維,能促進新陳代謝,加速體內毒素》排出,有助於維持肌膚的彈性

 

以上兩道食譜選錄於《強效逆齡配方─超簡單69種美白塑身蔬果魔法》,李馥著,大喜文化出版

 

 

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