許願池旁的冰淇淋.jpg

    出門午餐一頓,覺得自己彷彿剛出爐的烤雞,頭頂還在冒煙。躲回家中,發現汗珠還是迫不及待滴滴答答滾落,像沒拴緊的水龍頭。

   怕冷的我,前陣子才竊喜夏天的到來,現在卻被夏天折騰得心浮氣躁。做家事也累、工作上稍微有不順心,胸中彷彿有一把火,熊熊冒出。

   一向神經大條的老公大概也被我明顯的氣焰掃到,或許也是要感激我最近幫他打掃書房的辛勞,買了一盒義式冰淇淋討我歡心。這招果然奏效,本來不斷蔓延的火焰,漸漸縮小了。客廳的冷氣和帕華洛帝的「O Sole Mio」開始清涼的序曲,再舀上一勺冰淇淋,淋上巴薩米克醋(Balsamico)就寵辱皆忘、心曠神怡。

   其實,我不太愛吃冰淇淋,但義式冰淇淋和土耳其冰淇淋是例外。愛上義式冰淇淋是在前年,初次到義大利旅遊,這才發現,義式冰淇淋低脂、清爽滑順,是撫慰味蕾的小小兵,令人忍不住和他發生舌尖上的親密關係。還記得在義大利羅馬、佛羅倫斯、米蘭、維洛納、聖吉米納諾……,這些景點,讓我過著Gelato(義文:冰淇淋)的美味人生。Gelato因為口味繁多,幾次下來,我發現哈密瓜、榛果、覆盆莓、無花果這幾種口味最令我難以抗拒。但要說義大利那一家店的冰淇淋最可口,我還真說不出來,因為平均水準都很高。但有一次的冰淇淋令我相當難忘,那就是去摩德納(Modena)所吃的冰淇淋,因為還淋了巴薩米克醋。

   冰淇淋佐巴薩米克醋.jpg

   我曾去有引擎之都之稱的摩德納參觀酒醋工廠,買了幾瓶巴薩米克醋。這也是有高音C之王的帕華洛帝的故鄉,據說,帕華洛帝也都飲巴薩米克醋保養喉嚨。巴薩米克醋是義大利北部著名的調味料,其來源是因為一個粗心的釀酒工人將葡萄酒放在木桶中,遺忘許久而發酸,後來發現別有一番風味,就變成加在義大利麵或菜餚裡的調味料了。

  巴薩米克醋猶如「醋中的帕華洛帝」,比較高級的巴薩米克醋遵循傳統的製作方式,光換桶的年限就上達12年。而它和酒的道理一樣,越陳越香,當然價格也越昂貴。櫥櫃那兩瓶巴薩米克醋,優雅纖瘦的瓶身,像個時尚美人,已經開了一瓶,總把它當瓊漿玉液般珍惜,不敢浪費。

   巴薩米克醋嘗起來酸甜交織,彷彿帕華洛帝的高音,醇厚、圓潤、和諧。灑在冰淇淋上,就成了寫意潑墨的藝術品,舀一勺,含在嘴裡,獨特卻又容易引起共鳴的口味,像是在舌尖詮釋經典的二重唱。義式冰淇淋佐巴薩米克醋,還會讓我想起義大利導演羅貝多‧貝里尼(Roberto Benigni)自導自演的電影《美麗人生》,在殘酷辛酸的現實下,構築了一個喜悅而充滿歡笑的童話世界,令人又哭又笑,感人肺腑且難忘。我想,生活過得再不堪,都還是能萃取出美好的滋味,義式冰淇淋佐巴薩米克醋似乎隱藏著美麗人生的醍醐,在即將乾旱、破滅的生活罅隙中,汩汩流出。

本文發表於自由時報花編副刊

http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/1120554

義式冰淇淋的夏天0041.jpg

如果想進一步了解義大利的資訊

http://www.books.com.tw/products/0010717358?loc=P_005_002

  

  

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 李馥 的頭像
李馥

李馥的文字小行星5.0

李馥 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • Alice
  • 帕華洛帝的歌聲最動聽
    冰淇淋淋了巴薩米克醋
    一定和他的歌聲一樣醉人
  • 曉悠
  • 義式冰淇淋淋上巴薩米克醋
    吃起來酸甜的感覺
    讓人也想吃一口!
  • myallyalan
  • 雖然常吃這種醋,
    但我還真沒想過配冰淇淋吃,
    想想應該也不難吃.
  • 阿甘
  • 義式冰淇淋這幾年來真是火紅, 每個國家都在賣, 好吃果然受歡迎
  • 迦恩
  • 義式冰淇淋有名是人人皆知,恭喜刊登自由時報
    遊記新文敬邀賞文,推
  • airgotojp
  • 義式冰淇淋口感清爽
    濃縮了果香
    夏季必買

    感恩分享 午安
  • 江郎財進
  • 哇!令人垂涎三尺的義式冰淇淋哩!
  • 江郎財進
  • 好友日安!~~週四Happy哦!
    第9號颱風「尼莎」路徑預估,可能會成為「穿心颱」。最快周五發布海上颱風警報。尼莎颱風可能會從花東登陸台灣。周六、周日兩天影響最劇烈,提醒您做好防颱準備。
    祝您笑口常開、吉祥如意、身心健泰、法喜充滿、得大自在!
  • 感謝你的祝福!

    李馥 於 2017/07/28 00:08 回覆

  • 翁  盟

  • 夏天吃太多冰
    各種口味的義式冰淇淋
    清爽不甜膩喔!
    我也喜歡囉!!
  • Alice
  • 好友早安
    祝您週末平安喜樂
  • 阿芳
  • 嗯。
    從不吃冰品的我,
    也猛吞口水哩!
    李馥文比不是蓋的,
    硬是要得!
  • 莫赤匪狐
  • 冰淇淋佐巴薩比克醋嗎,讓人遙想其滋味如何引得李馥如此傾心 @Q@
  • 花鼠妹
  • 無論哪一種口味,覺得義大利的冰淇淋都非常好吃.
    讀這篇文時更是猛吞口水!

    祝周休愉快
  • 悄悄話
  • 老劉
  • 醋中的帕華洛帝
    可以想像品嚐時那酸甜交織
    彷彿帕華洛帝的高音,醇厚、圓潤、和諧的美妙滋味
  • 吳山水
  • 彷彿帕華洛帝的高音,醇厚、圓潤、和諧。灑在冰淇淋上,就成了寫意潑墨的藝術品,舀一勺,含在嘴裡,獨特卻又容易引起共鳴的口味,像是在舌尖詮釋經典的二重唱。
    簡直讓人陶醉 真有那般神奇 我也開始受不了右誘惑
  • monica
  • 德國大街小巷都看得義大利冰淇淋的招牌
    我自己也相當喜歡
    那種口感是很綿密甜美的
    謝謝分享
  • 史蒂芬昌
  • 很酷的搭配
    在義大利連醋都有年份的好壞非常講究 ~~
    gelato個人覺得不錯吃
    但缺點是越吃越喝 夏天去義大利時 反而完全不想吃gelato
    還是冰沙比較實在

  • 夢玄
  • 讓人產生了慾望和渴望
    也想和冰淇淋交纏一番
  • 癮妹子
  • 這種親密關係 妹子也想要!
    還要很博愛的跟很多口味都發生一下XD
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 冰淇淋林淋上醋吃起來酸甜酸甜的吧
    這口感好像不錯耶
  • Big Fish
  • 冰淇淋還能淋上巴薩米克醋啊,好特別喔。
    好市多有在賣義式冰淇淋,不貴,三盒一起賣299,您有吃過嗎?
  • 不知道你說的是哪種牌子

    義式冰淇淋的廠牌很多種

    所以可能看廠牌比較會有印象

    李馥 於 2017/08/01 21:51 回覆

  • sf
  • 巴薩米克簇6年分
    台灣也有賣喔